Cómo hacer que el rábano picante esté caliente: ¿Por qué mi rábano picante no está caliente?

Me gustan las cosas calientes, como las picantes. Cuatro estrellas, adelante, caliente. Como se puede imaginar, me encanta el rábano picante. Esto me tiene reflexionando sobre cómo hacer rábano picante caliente.

Cómo hacer rábano picante caliente

Rábano picante no caliente? Te siento. He tenido platos donde el rábano picante no estaba caliente. Tal vez no había suficiente salsa de rábano picante o tal vez la salsa era vieja. Cualquiera sea el caso, hay algunos consejos para hacer rábano picante picante.

El rábano picante es una planta perenne resistente que se cultiva principalmente por su raíz principal grande, la fuente de todo ese delicioso calor. Cuando esta raíz principal es rallada o triturada, las células de la raíz liberan aceite picante. Puede cultivarlo usted mismo o comprarlo en la sección de productos del mercado.

El rábano picante necesita ser plantado en suelo franco o arenoso rico, húmedo y profundamente labrado. Se inicia por raíces laterales o raíces secundarias llamadas conjuntos, no por semilla. El pH del suelo debe estar entre 6.0 y 6.8, lo que ayudará a la planta a absorber el boro, importante para las raíces sanas. Demasiado nitrógeno, sin embargo, alentará el crecimiento del follaje y poco crecimiento de las raíces.

Consejos picantes de rábano picante

Si compra rábano picante, busque raíces firmes e inmaculadas. Cuando se corta, la raíz debe ser de color blanco cremoso. La raíz se puede almacenar durante varios meses entre 32-38 grados F. (0-3 C.), pero para la salsa de rábano picante más caliente, úsela lo antes posible. El calor comienza a desvanecerse cuanto más tiempo se almacena. Del mismo modo, si tiene salsa o crema de rábano picante que no está caliente, la razón probable es que ha estado sentada durante demasiado tiempo o se hizo de manera incorrecta. La salsa en sí debe ser de color blanco cremoso y se oscurecerá y perderá potencia a medida que envejece.

Para preparar su propio rábano picante, trabaje al aire libre o en una habitación bien ventilada. Pelar las raíces y cortarlas o rallarlas. La raíz en rodajas se puede moler en un procesador de alimentos, licuadora o picadora de carne con una pequeña cantidad de agua. Puede rallar rábano picante a mano o con la cuchilla de rejilla del procesador con un poco de agua. Si está demasiado líquida, drene un poco de agua; o demasiado grueso, agregue un poco más. Ten cuidado. ¡Los vapores de la raíz pueden ser potentes! El rábano picante fresco triturado es más fuerte, pero una vez que se expone al aire, la acidez comienza a disminuir.

La clave para hacer que el rábano picante esté caliente, y quiero decir CALIENTE, gente, es terminarlo con el siguiente ingrediente: vinagre. El vinagre estabiliza el sabor y cuando lo agregas, afectará el resultado picante. Si agrega el vinagre demasiado pronto, el rábano picante tendrá un sabor más suave. Para "picar sus calcetines" picante, asegúrese de esperar tres minutos antes de agregar 2 a 3 cucharadas (30-44 ml.) De vinagre blanco destilado (5% fuerte) y ½ cucharadita (2.5 ml) de sal por cada taza de raíz rallada

Entonces, para lograr el rábano picante más picante, use la raíz más fresca posible y sea paciente; espere tres minutos antes de agregar el vinagre y la sal. Además, una vez que el rábano picante esté completo, el almacenamiento adecuado es crucial para mantener ese calor. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante cuatro a seis semanas o en el congelador durante seis meses o incluso más.