Cosecha de Juneberries: cómo y cuándo elegir Juneberries

Juneberries, también conocidos como serviceberries, son un género de árboles y arbustos que producen una gran cantidad de bayas comestibles. Extremadamente resistentes al frío, los árboles se pueden encontrar en todo Estados Unidos y Canadá. ¿Pero qué haces con toda esa fruta? Sigue leyendo para aprender más sobre cómo y cuándo cosechar juneberries, y cómo usar juneberries en la cocina.

Cuando escoger Juneberries

Hay una pista secreta sobre el tiempo de cosecha de juneberry. ¿Lo has visto? Las bayas de junio tienden a estar listas para cosechar en algún momento, ¿no lo sabe? Junio ​​(o julio) aquí en los EE. UU. Por supuesto, las plantas tienen un rango muy amplio (en la mayor parte de América del Norte), por lo que el momento exacto para la cosecha juneberries varía un poco.

Como regla general, las plantas florecen a principios de primavera. La fruta debe estar lista para recoger 45 a 60 días después de eso. Las bayas maduran a un color púrpura oscuro y se parecen mucho a un arándano. Cuando maduran, las frutas saben suaves y dulces.

Tenga en cuenta que a las aves también les encanta comer fruta de juneberry, por lo que puede valer la pena colocar redes o jaulas sobre su arbusto si desea una cosecha sustancial.

Cómo usar Juneberries

La fruta de Juneberry es popular y se come fresca. También puede convertirse en jaleas, mermeladas, pasteles e incluso vino. Si se recolecta cuando está poco maduro, tiene una acidez que se traduce bien en pasteles y conservas. También tiene un mayor contenido de vitamina C.

Sin embargo, si planeas comer las bayas solas o exprimirlas para obtener jugo o vino, es mejor dejarlas madurar (azul oscuro a púrpura y un poco blandas) antes de recogerlas.