Cuidado de la lechuga iceberg: cómo cultivar cabezas de lechuga iceberg

El iceberg es quizás la variedad de lechuga más popular en los supermercados y restaurantes de todo el mundo. Si bien no es el más sabroso, sin embargo, es apreciado por su textura, lo que presta su frescura a ensaladas, sándwiches y cualquier otra cosa que pueda necesitar un poco de crujido adicional. Pero, ¿qué pasa si no quieres la lechuga común de la vieja tienda de comestibles?

¿Puedes cultivar tu propia planta de lechuga iceberg? ¡Seguro que puedes! Sigue leyendo para aprender cómo.

¿Qué es la lechuga iceberg?

La lechuga iceberg ganó gran popularidad en la década de 1920, cuando se cultivó en el Valle de Salinas de California y luego se envió a los Estados Unidos en tren sobre hielo, que es lo que le valió su nombre. Desde entonces, se ha convertido en una de las lechugas, si no la más popular, que adorna restaurantes y cenas con su textura crujiente.

La lechuga iceberg es tan popular, de hecho, que tiene una mala reputación en los últimos años, llama a su ubicuidad y falta de sabor y perdona a sus primos más complejos y vibrantes. Pero Iceberg tiene su propio lugar y, como casi cualquier cosa, si lo cultivas en tu propio jardín, lo encontrarás mucho más satisfactorio que si lo compras en el pasillo de productos.

Información de la planta de lechuga iceberg

El iceberg es un headlettuce, lo que significa que crece en forma de bola en lugar de hojas, y es conocido por sus cabezas comparativamente pequeñas y densamente compactas. Las hojas externas son de color verde brillante, mientras que las hojas internas y el corazón son de color verde claro a amarillo y, a veces, incluso blanco.

El centro de la cabeza es la parte más dulce, aunque toda la planta de lechuga Iceberg tiene un sabor muy suave, por lo que es ideal como telón de fondo para ingredientes más potentes de ensaladas y sándwiches.

Cómo cultivar lechuga iceberg

El cultivo de lechuga iceberg es similar al cultivo de cualquier otro tipo de lechuga. Las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo tan pronto como el suelo sea viable en la primavera, o se pueden comenzar en el interior de 4 a 6 semanas antes del trasplante. Este método es mejor si está plantando un cultivo de otoño, ya que las semillas pueden no germinar al aire libre en pleno verano.

El número exacto de días hasta la madurez varía, y los lechuga iceberg pueden tardar entre 55 y 90 días en estar listos para la cosecha. Al igual que la mayoría de las lechugas, Iceberg tiende a perderse rápidamente en climas cálidos, por lo que se recomienda plantar los cultivos de primavera lo antes posible. Para cosechar, retire toda la cabeza una vez que sea grande y se sienta apretada. Las hojas externas son comestibles, pero no tan agradables para comer las dulces hojas internas.