Jardinería japonesa de verduras: cultivar verduras japonesas en el jardín

¿Disfruta de la auténtica cocina japonesa pero tiene dificultades para encontrar ingredientes frescos para preparar sus platos favoritos en casa? La horticultura japonesa podría ser la solución. Después de todo, muchas verduras de Japón son similares a las variedades cultivadas aquí y en otras partes del mundo. Además, la mayoría de las plantas vegetales japonesas son fáciles de cultivar y funcionan bien en una variedad de climas. ¡Veamos si cultivar vegetales japoneses es adecuado para usted!

Jardinería japonesa de verduras

La similitud en el clima es la razón principal por la que cultivar vegetales japoneses en los Estados Unidos es fácil. Esta nación isleña tiene cuatro estaciones distintas, con la mayoría de Japón experimentando un clima subtropical húmedo similar al de los estados del sudeste y centro sur de los EE. UU. Muchas verduras de Japón prosperan en nuestro clima y las que no se pueden cultivar a menudo como plantas de contenedores .

Las verduras de hoja verde y los tubérculos son ingredientes populares en la cocina japonesa. Estas plantas son generalmente fáciles de cultivar y son un buen lugar para comenzar a cultivar vegetales japoneses. Agregar variedades japonesas de verduras comúnmente cultivadas es otro método para incorporar estas plantas vegetales al jardín.

Desafíe sus habilidades de jardinería cultivando plantas vegetales japonesas que quizás no tenga experiencia en el cultivo. Estos incluyen alimentos básicos como el jengibre, el gobo o la raíz de loto.

Plantas vegetales japonesas populares

Intente cultivar estas verduras de Japón, que a menudo son ingredientes clave en los platos culinarios de este país:

• Berenjenas (las berenjenas japonesas son una variedad más delgada y menos amarga)
• Daikon (rábano blanco gigante comido crudo o cocido, los brotes también son populares)
• Edamame (Soja)
• Jengibre (cosecha raíces en otoño o invierno)
• Gobo (la raíz de bardana es difícil de cosechar; proporciona la textura crujiente que a menudo se encuentra en la cocina japonesa)
• Goya (melón amargo)
• Hakusai (col china)
• Horenso (Espinacas)
• Jagaimo (papa)
• Kabocha (calabaza japonesa con un sabor dulce y denso)
• Kabu (Nabo con interior blanco como la nieve, cosecha cuando es pequeño)
• Komatsuna (sabor dulce, espinacas como verde)
• Kyuri (los pepinos japoneses son más delgados con una piel tierna)
• Mitsuba (perejil japonés)
• Mizuna (mostaza japonesa utilizada en sopas y ensaladas)
• Negi (también conocido como cebolla galesa, sabor más dulce que los puerros)
• Ninjin (los tipos de zanahorias cultivadas en Japón tienden a ser más gruesas que las variedades estadounidenses)
• Okuro (Okra)
• Piman (similar a un pimiento, pero más pequeño con una piel más delgada)
• Renkon (raíz de Lotus)
• Satsumaimo (batata)
• Satoimo (raíz de taro)
• Hongo shiitake
• Shishito (ají japonés, algunas variedades son dulces mientras que otras son picantes)
• Shiso (hierba de hoja japonesa con un sabor distintivo)
• Shungiku (Una variedad comestible de hoja de crisantemo)
• Soramame (habas)
• Takenoko (los brotes de bambú se cosechan justo antes de salir del suelo)
• Tamanegi (Cebolla)