Celeriac Growing - Cómo y dónde crece Celeriac Growing

¿Buscas ampliar tu huerto de raíces? Una deliciosa y deliciosa raíz vegetal obtenida de plantas de apio podría ser el boleto. Si está leyendo esto desde algún lugar de América del Norte, es muy posible que nunca haya probado o visto la raíz de apio. Entonces, ¿qué es el apio y dónde crece el apio? Sigue leyendo para aprender más.

¿Dónde crece el apio?

El cultivo y la cosecha de apio se produce principalmente en el norte de Europa y en toda la región mediterránea. El cultivo de apio también se produce en el norte de África, Siberia y el sudoeste de Asia, e incluso mínimamente en América del Norte, donde es muy probable que se cultive el cultivar "Diamant". La planta es autóctona del Mediterráneo y ha sido durante mucho tiempo un vegetal de raíz popular en una variedad de cocinas europeas.

¿Qué es el apio?

Aunque las hojas son comestibles, las plantas de apio se cultivan por su raíz o hipocotilos bastante grandes, que pueden cosecharse cuando el bulbo mide aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Más pequeño es mejor en este caso, ya que la raíz más grande tiende a volverse más dura y más difícil de tratar, es decir, pelar y cortar. La raíz se usa cruda o cocida y tiene un sabor muy parecido a los tallos comunes de apio de la variedad de jardín con los que comparte algo de linaje.

Apio Apium graveolens var. rapaceum, también se conoce como raíz de apio, apio de pomo, apio con raíz de nabo y apio alemán. Las plantas de apio son resistentes al frío y la raíz misma tiene una larga vida de almacenamiento de aproximadamente tres a cuatro meses, siempre que se almacene entre 32 y 41 F. (0-5 C.) con condiciones húmedas y se elimine el follaje. A pesar de ser un vegetal de raíz, el apio contiene muy poco almidón comparativamente, entre 5 y 6 por ciento en peso.

Apio, un miembro de la familia del perejil (Umbelliferae), se puede comer en rodajas, rallado, asado, estofado, blanqueado y es especialmente sublime puré de papas. El exterior de la raíz es nudoso, de color marrón, y debe pelarse para revelar el interior blanco brillante antes de su uso. Aunque cultivadas para la raíz sabrosa, las plantas de apio son una buena adición al jardín con un follaje verde primaveral que es predominantemente resistente a las plagas.

Apio Creciente

El apio requiere unos 200 días hasta la madurez y se puede plantar en las zonas de cultivo 7 del USDA y más cálido en un suelo franco y con buen drenaje con un pH de entre 5,8 y 6,5. Plante las semillas a principios de la primavera en un marco frío o en el interior de cuatro a seis semanas antes del trasplante. Celeriac también se puede plantar en el verano para una cosecha de invierno o primavera en algunas áreas.

La semilla tardará aproximadamente 21 días en germinar. Una vez que las plántulas midan 2-2 ½ pulgadas de alto, trasplante al jardín en un área soleada, separadas 6 pulgadas por 24 pulgadas, dos semanas antes de la última helada promedio del invierno. Puede cubrirlos con paja u hojas para proteger la raíz o colocar los trasplantes en una colina.

Fertilizar y controlar el riego de las plantas. El tamaño de la raíz se ve comprometido por el estrés, como la sequía, pero es más tolerante a las heladas ligeras que su contraparte de apio.

Apio de cosecha

La raíz de apio se puede cosechar en cualquier momento, pero como se mencionó, es más fácil de manejar cuando la raíz está en el lado más pequeño. El apio tiene el máximo sabor después de la primera helada en el otoño y se puede dejar languidecer en el jardín para cosechar según sea necesario.

Hay varias variedades como:

• Celeriac Giant Prague (también conocido como Praga)
• Praga lisa
• Praga lisa grande
• Monarca
• Brillante

Existen diferentes tamaños de raíces y tiempos de cosecha (de 110 a 130 días) disponibles desde variedades genéricas hasta variedades tradicionales.