Diferentes tipos de acedera: aprenda sobre variedades comunes de acedera

Sorrel es una hierba perenne que regresa fielmente a un jardín año tras año. Los floricultores cultivan acedera por sus flores de bosque en lavanda o rosa. Sin embargo, los cultivadores de verduras cultivan tipos específicos de acedera para usar en sopas y ensaladas. El sorrel se consume ampliamente en Europa, pero menos en América del Norte. Si está listo para probar algo nuevo, considere agregar algunas plantas de acedera diferentes a su huerto.

Siga leyendo para obtener descripciones de variedades de acedera y consejos para renunciar a estas hierbas de bajo mantenimiento.

Tipos de plantas de acedera

No puedes equivocarte al incluir acedera en tu jardín. Las diferentes plantas de acedera no solo son fáciles de cultivar sino que también son hiperentriales duras en frío. Esto significa que mueren en otoño pero reaparecen al año siguiente en invierno.

Las dos variedades más populares de acedera para los vegetarianos son la acedera inglesa (de jardín) (Rumex acetosa) y acedera francesa (Rumex scutatusAmbos tienen un sabor cítrico que los hace excelentes para cocinar.

Cada variedad de acedera es ligeramente diferente y cada una tiene su propio conjunto de ventiladores. Las hojas de acedera son ricas en vitamina A, vitamina C y potasio.

Tipos de plantas de acedera de jardín

La acedera inglesa es la especie de planta clásica utilizada tradicionalmente para hacer sopa de acedera en primavera. Dentro de esta especie encontrarás variedades de fivesorrel:

• Acedera de Bellville

• Alazán de hoja ampollada

• Nuevo alazán ferviente

• Acelga de jardín común

• Sarcelle rubio acedera

La acedera de jardín a menudo tiene hojas en forma de flecha, aunque la forma de la hoja puede variar entre las variedades de acedera. Las nuevas hojas jóvenes que emergen de la planta de acedera de jardín en primavera son deliciosas, con un sabor a ralladura de limón.

Tipos franceses de acedera

Otros tipos de plantas de acedera que se encuentran con frecuencia en un huerto familiar incluyen la acedera francesa. Estas plantas crecen hasta 18 pulgadas (46 cm.) De altura y producen hojas más redondas en forma de corazón. Las hojas no son tan ácidas como las variedades de acedera de jardín y se usan comúnmente en Francia para cocinar.

Hay otros dos tipos de acedera disponibles en esta categoría, la Rumex patientia (muelle de paciencia) y Rumex arcticus (muelle ártico o agrio). Estos rara vez se cultivan en América del Norte.

Consejos de cultivo de acedera

Si quieres cultivar acedera, es mejor si vives en regiones más frías. Se adapta a las zonas de resistencia del USDA 4 a 9. Plante semillas de acedera en primavera en una cama con suelo húmedo. Meta las semillas media pulgada debajo de la superficie del suelo.

Algunas variedades son dioicas, lo que significa que las partes masculinas y femeninas se encuentran en diferentes plantas de acedera.